085 488 4700
Afgelopen weekend maakte ik een heerlijke pastasaus. We hadden nog een potje verse basilicum in de vensterbank staan, die rook zo heerlijk, die riep er gewoon om gebruikt te worden voor een lekkere maaltijd. Simpel met gehakt, ui, knoflook, tomaat, verse pasta en heel veel basilicum. Binnen 20 minuten op tafel en helemaal met verse producten bereid.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 150 gram rundergehakt
- 1 flinke ui
- 4 lekkere, grote tomaten, ik gebruikte heerlijk geurende trostomaten. Hulp nodig bij je keuze?
- 3 teentjes knoflook
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- peper en zout
- verse basilicum
- een stukje parmigiano reggiano
- een portie verse spaghetti of taglierine voor 2 personen (ca. 200 - 250 gram)
Bereidingswijze:
- snipper de ui en maak de knoflook schoon
- breng alvast water met een klein beetje zou aan de kook
- verhit een wokpan en bak daar de rundergehakt rul in uit
- voeg de uisnippers toe aan de gehakt en bak mee
- voeg de knoflook toe en bak deze ook zachtjes mee
- snijd ondertussen de tomaten in helften, verwijder de harde steelaanzet en snijd de helften in dunne plakken (0,5 cm)
- haal de blaadjes basilicum van de takjes
- Voeg, wanneer de gehakt gaar is, de tomatenplakken en 10 blaadjes gesnipperde basilicum toe aan het gehaktmengsel en verhit dit mee.
- voeg wanneer de tomaten geslonken zijn, een eetlepel balsamicoazijn toe en verhit mee.
- maak op smaak met peper en een beetje zout.
- Giet de pasta af en schep deze door de saus, zodat de saus mooi verdeeld is over de pasta.
- Verdeel de pasta over 2 borden (maak deze vooraf even warm)
- garneer met basilicumblaadjes naar smaak
- rasp er aan tafel wat verse parmigiano reggiano over.
- Lekker met een simpele salade met een dressing van balsamicoazijn en limoen-olie.
Eet smakelijk!
Meer informatie en advies over gezonde voeding: Dieet & Co – Diëtisten en Consultants. Wij hebben vestigingen in Anna Paulowna, Den Helder, Julianadorp, Heerhugowaard, Hippolytushoef, Noord-Scharwoude, Obdam, Schagen, Schagerbrug en Spierdijk. Wil je een afspraak maken, neem dan contact op via 085-4884700 ons contactformulier of via