Smaakwater

 

Tijdens de 2e lesdag van de oncologiebijscholing hoorden José & Martine ook een presentatie over smaaksturing, een project van het Ikazia-ziekenhuis in Rotterdam, met als doel mensen met smaakverlies, ten gevolge van ziekte en behandeling, weer te laten genieten van hun maaltijden. Door toevoeging van verschillende uitgesproken smaken wordt ingespeeld op de specifieke smaakbeleving van de cliënt. We mochten diverse gerechten proeven waaronder dit smaakwater, dat juist door die bijzondere toevoegingen voor iedereen een heerlijke dorstlesser is!

Door te variëren met de hoeveelheid citroen, citroengras, gember en gembersiroop, kun je heel veel smaakvariaties maken.

Ingrediënten voor ongeveer 1 liter:

  • 2 citroenen
  • 2 sinaasappels
  • 1 stengel citroengras
  • een klein bolletje verse gember
  • gembersiroop naar smaak
  • 2 takjes verse munt
  • water

Bereidingswijze:

  • pers 1 citroen en 1,5 sinaasappel uit en doe dit in een sapkan
  • snijd het bolletje gember in stukjes en doe dit ook in de sapkan
  • snijd de overgebleven citroen en halve sinaasappel in partjes (met schil) en doe ook deze in de kan
  • kneus de stengel citroengras door hem bijvoorbeeld tussen de platte kant van een koksmes en de snijplank te pletten
  • steek de stengel rechtop in de sapkan
  • voeg zoveel water toe dat de kan gevuld is
  • voeg 2 takjes munt toe (op de bijscholing gebruikten ze limoencress, maar de verkrijgbaarheid hiervan is in de supermarkt helaas niet geweldig, maar mocht je eraan kunnen komen, doen!)
  • Voeg ten slotte naar smaak nog wat gembersiroop toe
  • Laat de kan goed koud worden in de koelkast.

Drink smakelijk! Een heerlijk dorstlesser op een warme zomerse dag!

PS Voor meer leuke recepten voor zelfgemaakte dorstlessers

Meer informatie en advies over gezonde voeding: Dieet & Co – Diëtisten en Consultants. Wij hebben vestigingen in Anna Paulowna, Den Helder, Julianadorp, Heerhugowaard, Hippolytushoef, Noord-Scharwoude, Obdam, Schagen, Schagerbrug en Spierdijk. Wil je een afspraak maken, neem dan contact op via 085-4884700 ons contactformulier of via