Masala thee

Als het buiten zo koud en nat is, zoals vandaag, dan kan ik (Martine) ontzettend genieten van een lekkere kop thee. En soms neem ik dan de tijd om een lekkere chai latte of masala thee te maken. Toen ik alweer jaren geleden in Nepal een trektocht aan het doen was, bestelden we vaak met onze groep een grote thermoskan met masala thee, zoals ze het in Nepal noemen. Na een lange dag wandelen een heerlijk "herstel"drankje.

Ik nam natuurlijk een tas vol met theezakjes mee naar Nederland om het zelf te maken maar toen die op waren ben ik op zoek gegaan naar recepten om dit zelf te maken. Veel lekkerder dan de kant-en-klare chai latte poeders in de supermarkt. In India en Nepal drinken ze deze thee met heel veel suiker. Heerlijk zoet natuurlijk maar je kunt er ook voor kiezen om het weg te laten.
 

Ingrediënten voor 2 koppen thee

  • 2 theelepels gemberpoeder
  • 2 theelepels kaneelpoeder
  • 2 kardemompeulen (kardemompoeder kan ook maar dat raakt snel zijn smaak kwijt bij bewaren)
  • 1 peperkorrel 
  • 1 kruidnagel
  • 1 steranijs
  • 1 zakje zwarte thee
  • 200 ml melk (een plantaardige melk kan natuurlijk ook) 
  • eventueel een beetje honing of suiker naar smaak

Bereiding 

  • Doe alle kruiden en specerijen in een vijzel en draai tot een grof poeder
  • Verwarm de melk in een pannetje tegen de kook aan en doe de kruiden en specerijen erbij
  • Laat dit ongeveer 5 minuten trekken
  • Zet ondertussen een grote kop thee en verdeel deze over 2 glazen
  • Verdeel het melk-kruidenmengsel door een zeef in de theeglazen
  • Voeg naar smaak eventueel wat honing of suiker toe (maar ook zonder is de kruidige thee heerlijk!)
  • Eet smakelijk!

Met smaak!

Tip: je kunt ook een klein voorraadje kruiden/specerijen voorbereiden zodat je nog sneller je lekkere kop thee klaar hebt. Bewaar dit dan luchtdicht en niet al te lang om de smaak te behouden.

Meer informatie en advies over gezonde voeding: Dieet & Co – Diëtisten en Consultants. Wij hebben vestigingen in Anna Paulowna, Den Helder, Dirkshorn, Julianadorp, Hippolytushoef, Noord-Scharwoude, Schagen, Schagerbrug, Warmenhuizen en Wieringerwerf. Wil je een afspraak maken, neem dan contact op via 085-4884700 ons contactformulier of via