Knapperige muesli

Ik ontbijt altijd met kwark met muesli, maar zoals bekend zitten veel kant-en-klare muesli's bordevol toegevoegde suikers. Dat wil ik liever niet....
Maar ik wil wel graag iets knapperigs in mijn kwark. Daarom zijn we aan het experimenteren gegaan met het zelf maken van granola's en inmiddels hebben we een manier gevonden om een heerlijke granola te maken waar niet zo veel suiker in zit. Er gaat wel honing in de granola, maar slechts 1 à 2 eetlepels verdeeld over ruim 20 porties, dat is maar heel weinig.
 

Ingrediënten voor ruim 20 porties (wanneer je uitgaat van ca 30 gram per portie)

  • 400 gram havermoutvlokken (ik neem hiervoor wel de grove vlokken, niet de fijne)
  • 300 gram ongezouten noten en zaden (ik gebruik vaak cashewnoten, pecannoten en zonnebloempitten)
  • 1 à 2 eetlepels vloeibare honing
  • 6 à 7 eetlepels olijfolie
  • naar smaak toevoegen: kaneel (of in de winter koekkruiden)

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 175 graden
  • Meng havervlokken en noten door elkaar in een grote schaal
  • Doe een olie en honing in een klein schaaltje en verwarm dit even in de magnetron (dat maakt de honing meer vloeibaar)
  • Meng olie-honing-mengsel door de de noten en havervlokken en schep dit goed door
  • Voeg kaneel of koekkruiden naar smaak toe
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het mengsel over de bakplaat
  • Bak/rooster het mengsel in 20 minuten in de oven (houd goed in de gaten, het moet niet te donker worden) en schep iedere ca.5 minuten het mengsel om.
  • Bewaar dit in een luchtdichte pot
  • Heerlijk met volle kwark of yoghurt!

Eet smakelijk!

PS het is ook heel lekker om naar smaak een beetje echte vanillepoeder toe te voegen! En kijk voor meer informatie over kant-en-klare muesli's eens op iamafoodie.nl (mueslitest deel 1 & mueslitest deel 2)

Meer informatie en advies over gezonde voeding: Dieet & Co – Diëtisten en Consultants. Wij hebben vestigingen in Anna Paulowna, Den Helder, Dirkshorn, Julianadorp, Heerhugowaard, Hippolytushoef, Noord-Scharwoude, Obdam, Schagen, Schagerbrug en Spierdijk. Wil je een afspraak maken, neem dan contact op via 085-4884700 ons contactformulier of via